Azt hiszem erre gondolsz:) Próbáld ki.
1 2
echo" <select name=\"lekerdezes\"><option value=\"igen\" ".($user["lekerdezes"] == "igen" ? "selected=\"selected\"" : "").">Igen</option><option value=\"nem\" ".($user["lekerdezes"] == "nem" ? "selected=\"selected\"" : "").">Nem</option></select>";